科研成果

THE ACHIEVEMENTS IN SCIENTIFIC RESEARCH

乳业生物技术国家重点实验室乳酸菌资源库

SKLDB LACTOBACILLUS REPOSITORY

自1996年起,采集来自保加利亚、中国西藏、新疆等传统农牧业发达地区的样品500余份,包孕自于健康人体生物标本(唾液、母乳、粪便)、传统发酵食物(马奶酒、开菲乳、泡菜等)。接纳选择性星散手艺,联合份子分型和表型特性审定的要领,星散得到4,500余株不同类型的乳酸菌,以冻干管的体式格局在-80℃收藏。根据国际划定规矩竖立了检索系统,是中国收藏菌株数最多的乳酸菌资源库之一。经由过程表型特性和份子分型的要领得到了一个新种牛类芽孢菌BD3526 (Paenibacillus bovis sp. nov),并完成国际收藏(CGMCC8333=DSM28815=ATCC00318) ,该菌具有抗糖尿病、调治肠道菌群构成、抑止病原菌对肠道黏附等多种心理活性,具有作为下一代益生菌的潜力。

立异机构环球结构

乳酸菌资源库涵盖了乳杆菌属(Lactobacillus)、链球菌属(Streptococcus)、乳球菌属(Lactococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)、片球菌属(Pediococcus)和单歧杆菌属(Bifidobacterium)等乳品产业所运用的重要品种。同时,经由过程交流、赠予等体式格局珍藏了50多株尺度菌株。

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