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乳业生物技术国家重点实验室

2011年8月,经科技部一年的严厉考核,乳业生物技术国家重点实验室最先正式筹建,制作“金字塔”式高科技计谋疆土空想的灼烁乳业研究院也同日完工,意味着灼烁乳业的科研平台和气力将提拔至一个更高的程度。2013年8月,经行业专家现场考查和实验室建立运行状况,一致同意乳业生物技术国家重点实验室经由过程验收,灼烁乳业具有了海内乳品行业唯一一家国家重点实验室。2018年6月,依托灼烁乳业建立的“乳业生物技术国家重点实验室”,被国度科技部评价为“优异类国家重点实验室”。得到此至高殊荣,意味着灼烁乳业科研气力在行业内备受承认,傲视群雄。 2018年12月12日,灼烁乳业研究院荣获2018年度国度手艺发明奖,灼烁乳业是乳业行业中唯一一家荣获2018年度国度手艺发明奖的企业,那是灼烁乳业初次荣获国度手艺发明奖,也是第三次荣获国度科学技术奖。

实验室自筹建以来,凭据本身学科生长的上风和特征,主持到场了一大批运用根蒂根基和关键技术攻关项目和科技成果转化型项目。 前后主持和负担了“973”、“948”、“863”、科技支持企图等国度和省部级课题50余项。申请发明专利790项,受权国际发明专利12项,受权中国发明专利345项,宣布SCI文章180篇。主持制订国家标准2项,订正国标11项,行业标准5项,到场制订60余项。 2018年上半年,灼烁乳业研究院申请国家专利12项,个中9项发现,3项实用新型。受权国度发明专利15项,5项实用新型。受权国际专利受权1项。

实验室盘绕乳业生物技术范畴根蒂根基和运用基础性的国际研讨前沿,根据我国乳品产业的生长需求,遵循“有限目的”和“有所为,有所不为”的肉体,肯定在四个方面睁开研讨,驻足乳品取人体康健的相关性研讨,逐渐构建乳品加工历程掌握新实际取新方法系统,从而到达掌握乳品及配料的品格,消弭不安全因素,增长人体康健。实验室以下述四个方面为重要研讨内容:(1)质料奶及乳制品质量平安掌握:盘绕牛奶中微生物净化的发作和流传路子及行动效应、牛奶加工历程化学风险物的发生和迁徙转变规律取掌握道理及乳品平安检测新技术取新方法等方面睁开研讨。(2)新型乳品发酵剂实际取手艺:盘绕益死乳酸菌菌种的选育、发酵剂要害技术研究等方面睁开研讨。(3)功用性乳品研讨取开辟:盘绕功用性乳品调治康健的感化机理、牛乳组分和功用因子在加工中转变及相互作用机制、牛乳组分转变对乳品品格和人体康健的影响及功用性乳品设想根蒂根基等方面展开研讨。(4)新型干酪及其副产物综合利用:偏重停止干酪产物研讨取开辟、干酪加工副产物应用等方面睁开研讨。

在乳制品研发方面,研究院依托科技立异合作市场并指导着乳制品行业的潮水和生长,共积累推行上市新产品150余种,完成手艺贮备项目200余项,开辟的莫斯利安常温酸奶首创了海内常温酸奶品类,发生了优越的经济效益和社会效益。

研讨内容

RESEARCH CONTENTS

中国国际乳业科技取立异大会

INTERNATIONAL DAIRY SCI-TECH & INNOVATION CONFERENCE

2017年11月17日,由上海白玉兰谈家桢生命科学生长基金会主理、乳业生物技术国家重点实验室承办的2017中国国际乳业科技取立异大会(International Dairy Sci-Tech & Innovation Conference, DSTI 2017) 在上海盛大落幕。

大会主题为“新颖•康健”,特设“新颖乳品营养取康健”、“乳酸菌研讨取开辟”、“乳品平安取生长”、“‘发陈’乳品加工手艺取功用配料”四个论坛,约请到了来自荷兰、美国、澳大利亚、法国、爱尔兰、新西兰等15个国度和区域的着名学者和专家共50余位嘉宾做学术报告。

大会主席中国科学院赵国屏院士指出,组学研讨、数据剖析取乳品研发络续增进乳品行业的立异;新颖和康健是我们行业的发展趋势,也反应了客户的需求,同时也是当今世界面对的需求。乳制品给人们带来新颖、康健的生涯,将来非常值得等候。

大会在中国乳业界引发一场能量伟大的引力波,增进了产学研交换融会,将科技立异的动能辐射到全中国。

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